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李秀云：北京小吃非遺技藝傳承人[摘要] 36年來(lái)，李師傅從未離開(kāi)過(guò)自己熱愛(ài)的工作崗位，每天從她手里烹制出的驢打滾、艾窩窩、姜汁排叉等各色小吃，至少有五六千個(gè)。 豌豆黃、年糕、艾窩窩，這些獨(dú)具特色的老北京小吃去年端上了APEC會(huì)議歡迎晚宴的餐桌，其精......
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90%的餐企都不知道：粉絲越多，可能死得越快！最近，挪威的漢堡王(Burger King)管理Facebook粉絲的策略發(fā)生了巨變。漢堡王想要知道他們Facebook上的38000多粉絲中到底有多少人真心喜歡這個(gè)品牌，并甩掉那些只做消極評(píng)論或是要優(yōu)惠折扣的冒牌粉絲。今年4月，公司稱想要重啟......
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寶雞文管會(huì)制作美食地圖
[摘要] 手繪美食地圖主要以區(qū)域來(lái)劃分，比如市區(qū)里面美食集中的四個(gè)區(qū)域，做美食地圖的目的也是為了把寶雞的美食、文化還有旅游全面對(duì)外展示。 對(duì)于“吃貨”來(lái)說(shuō)，最糾結(jié)的莫過(guò)于到一個(gè)城市吃什么，如果有一張城市美食地圖，......
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團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站5年沉浮錄：轉(zhuǎn)型本地生活服務(wù)
[摘要] 美團(tuán)CEO王興確認(rèn)美團(tuán)已獲得7億美元融資，公司估值超70億美元，并宣布全年交易額超460億元。大眾點(diǎn)評(píng)交出了單月成交額超20億元的成績(jī)單。 元旦剛剛過(guò)去，窩窩商城就向美國(guó)證券交易委員會(huì)遞交了IPO文件，擬搶做2015年赴......
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2015投資預(yù)言：移動(dòng)互聯(lián)繼續(xù)火 O2O死掉一批
[摘要] 2015年初快的6億美元的融資，繼續(xù)吸引人們的眼球。其背后神秘的投資機(jī)構(gòu)也更為人熟知。不論是天使投資、VC還是PE，都在投資市場(chǎng)中百家爭(zhēng)鳴。 根據(jù)清科數(shù)據(jù)，2014年僅投資超3000億元，泡沫？非泡沫？業(yè)界人士亦眾說(shuō)紛紜......
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紐約華埠小商戶后繼無(wú)人
[摘要] 華埠的移民小商業(yè)有一個(gè)“硬傷”，就是后繼無(wú)人。華埠多家老字號(hào)被迫結(jié)業(yè)，就是因?yàn)橥辽灵L(zhǎng)、已獲取高學(xué)歷高文憑的移民后代不愿意繼承粗重的餐飲業(yè)。 據(jù)美國(guó)《星島日?qǐng)?bào)》報(bào)道，紐約市移民小商業(yè)者占全市自雇者人數(shù)的5......
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興隆一百開(kāi)業(yè) 太原街周末客流暴增近30萬(wàn)
[摘要] 興隆一百不僅營(yíng)業(yè)面積大，而且還有很多有特色的商品和餐飲店。開(kāi)店首日，興隆一百原定于21:00的閉店時(shí)間，最后只能延遲至24:00。 在剛剛過(guò)去的周末，太原街客流三天暴增近30萬(wàn)人，甚至一度出現(xiàn)了交通擁堵的情況。記者......
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廣東1萬(wàn)家餐飲服務(wù)單位建成“陽(yáng)光廚房”
[摘要] “陽(yáng)光廚房”是指餐飲服務(wù)單位把廚房的磚體隔墻換成透明玻璃，或者在廚房?jī)?nèi)安裝攝像頭并把監(jiān)控畫面直接顯示在就餐大廳，是保障消費(fèi)者知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)的一種舉措。 記者從廣東省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，目前，廣東有1萬(wàn)......
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西安：高檔餐飲遇寒流 五星酒店轉(zhuǎn)型賣包子
[摘要] 許多星級(jí)酒店的餐飲部，除了日常降低標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)整菜單，吸引大眾消費(fèi)外，這兩年也加入了年夜飯市場(chǎng)的爭(zhēng)奪，從最初的“旁觀”到后來(lái)的“淺嘗”，發(fā)展到今年的“積極參與”。 “五星級(jí)酒店居然也賣包子了?蔽靼彩忻癜......
