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大眾餐飲新風(fēng)向：“一招”打市場(chǎng)重慶商報(bào)訊 一家飯店只賣(mài)一道菜？近日，商報(bào)記者走訪市場(chǎng)時(shí)在袁家崗就發(fā)現(xiàn)了這樣一家只提供一款特色產(chǎn)品的餐飲店。“類(lèi)似這樣的餐飲店俗名“一招鮮”，正迅速在大眾餐飲中占據(jù)一席之地。”昨日，市飲食行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)張正雄告......
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“舌尖菜”來(lái)到百姓身邊 將走進(jìn)線下餐館晨報(bào)訊（記者 韓元佳）看《舌尖2》“眼淚與口水齊流”的日子讓不少網(wǎng)友感到心里糾結(jié)、胃里難受，《舌尖上的中國(guó)》（第二季）劇組顯然也意識(shí)到了這點(diǎn)，決定讓舌尖菜從屏幕走到百姓身邊。近日，《舌尖2》聯(lián)合窩窩商城宣布，在全......
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北京出臺(tái)“指南”規(guī)范連鎖餐飲
本報(bào)北京6月26日訊記者楊學(xué)聰從今天召開(kāi)的“北京市連鎖餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全規(guī)范化管理工作會(huì)”上獲悉：北京市食品藥品監(jiān)督管理局近日出臺(tái)了《北京市連鎖餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全規(guī)范化管理指南》，首次就連鎖餐飲企業(yè)人員管理、......
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北京規(guī)定連鎖餐廳需配食品安全專(zhuān)員
《指南》規(guī)定：連鎖餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)該強(qiáng)化企業(yè)總部的系統(tǒng)管理，建立涵蓋人員管理、原料采購(gòu)、加工操作、物流配送、應(yīng)急處置、餐廚廢棄物處理等各個(gè)方面的統(tǒng)一控制體系，保證食品安全。 解讀：北京市食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)張風(fēng)平用“規(guī)......
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新辣道跨界“聯(lián)姻”小時(shí)代 用“新”顛覆“辣”
6月25日電 干餐飲的弄個(gè)發(fā)布會(huì)、賣(mài)魚(yú)的也來(lái)談跨界，這個(gè)時(shí)代究竟有多少讓我們大跌眼鏡的發(fā)現(xiàn)？這個(gè)時(shí)代究竟有多少讓我們難以想象的事情？伴隨著電影《小時(shí)代3》的即將上映，新辣道魚(yú)火鍋和小時(shí)代的跨界“聯(lián)姻”在被一場(chǎng)發(fā)布會(huì)......
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富臨申請(qǐng)上市 擬未來(lái)三年每年開(kāi)逾10家餐館
據(jù)聯(lián)交所資料顯示，香港中式餐飲連鎖企業(yè)富臨集團(tuán)已遞交上市申請(qǐng)文件，將於短期內(nèi)在港上市。獨(dú)家保薦人為德意志證券亞洲。 文件顯示，集資所得部份將用於未來(lái)三年每年在香港開(kāi)設(shè)約4家「富臨」系列、約1家「陶源」系列、約6至7......
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到生態(tài)餐廳品嘗新鮮果蔬
采用無(wú)公害的食材，在綠樹(shù)環(huán)繞中吃飯，這樣的生態(tài)餐廳你去過(guò)嗎？近日，灰湯金太陽(yáng)現(xiàn)代休閑農(nóng)莊最新推出了生態(tài)餐廳，記者特地前往來(lái)了一次走馬探營(yíng)。 走入生態(tài)餐廳，便可感受到其獨(dú)特的魅力。整個(gè)餐廳空間廣闊，采光明亮，基本......
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大眾餐飲引潮流中式快餐漸成餐飲主力軍
餐飲業(yè)是我國(guó)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，它的每一次蛻變都與人們的生活緊密相關(guān)。當(dāng)高端餐飲開(kāi)始下沉，大眾餐飲市場(chǎng)面臨挑戰(zhàn)，我國(guó)的餐飲行業(yè)開(kāi)始了大變革的一年。當(dāng)平價(jià)餐飲成為主流，快餐逐漸成為餐飲業(yè)的主力軍，尤其是以貼合消費(fèi)者日常......
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傳統(tǒng)快餐業(yè)寒流下國(guó)內(nèi)首個(gè)城市快餐垂直電商逆襲上市
正當(dāng)國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)的整體增速放緩、餐飲企業(yè)嚴(yán)重受挫、盈利壓力增大，而之前為眾多行業(yè)人士看好的大眾城市快餐業(yè)也不例外面臨著壓力山大與探索轉(zhuǎn)型的挑戰(zhàn)之時(shí)， 2014 年 6 月，一家以“城市快餐垂直電商”為定位的創(chuàng)新化快餐連......
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餐飲行業(yè)肉菜流通追溯成趨勢(shì) 有利加強(qiáng)餐企監(jiān)管到餐廳就餐，我們吃進(jìn)的肉類(lèi)、蔬菜從哪兒來(lái)？在日前舉辦的“第二屆中國(guó)國(guó)際食品安全與創(chuàng)新技術(shù)展覽會(huì)”上，北京商報(bào)記者了解到，商務(wù)部會(huì)同財(cái)政部所建立的肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系，正在由超市、批發(fā)市場(chǎng)等主要領(lǐng)域擴(kuò)大到餐飲行......
